Caratteristiche
“Classico” indica la zona storica d’origine di una denominazione. “Bianco classico” è prodotto all’interno dell’area tradizionale dove si ottenevano i vini più tipici, spesso collinari e di maggiore vocazione. Le norme dei disciplinari possono prevedere rese più basse e gradazioni minime più elevate. Il termine è diffuso in Veneto e Lombardia, dove evidenzia continuità con le pratiche storiche della viticoltura locale.