Caratteristiche
“Demi-Sec” indica spumanti con residuo zuccherino compreso tra 32 e 50 g/l. È una tipologia dolce, oggi poco comune ma ancora prevista da alcuni disciplinari, soprattutto per spumanti aromatici o tradizionalmente abboccati. Offre profumi intensi di frutta matura e gusto morbido e cremoso.
È presente, per esempio, in queste denominazioni
Docg
Doc
Casi emblematici: Asti Demi-Sec, Prosecco Demi-Sec.