Frizzante

Caratteristiche

Il termine “frizzante” definisce vini con sovrappressione compresa tra 1 e 2,5 bar. Si ottengono tramite rifermentazione naturale o aggiunta controllata di CO₂. Il risultato è una bollicina leggera e cremosa, che esalta la freschezza e la bevibilità del vino. Può essere bianco, rosato o rosso, secco o amabile. È una tipologia tradizionale dell’Italia settentrionale.

È presente, per esempio, in queste denominazioni

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Casi emblematici: Lambrusco Reggiano, Gutturnio Frizzante, Fortana del Bosco Eliceo.