superiore
Caratteristiche
La menzione “Superiore” distingue vini con requisiti più selettivi rispetto alla tipologia base (ad es. gradazione alcolica minima più alta, rese più contenute, eventuali affinamenti). Non è sinonimo di “riserva”: individua un diverso equilibrio tra concentrazione e struttura secondo il disciplinare della denominazione.
È presente, per esempio, in queste denominazioni
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Casi emblematici: Chianti Superiore, Barbera d’Asti Superiore, Soave Superiore, Bardolino Superiore.