Caratteristiche
“Brut” è la tipologia spumante più diffusa, con residuo zuccherino inferiore a 12 g/l. Indica uno stile secco ma equilibrato, dove l’acidità e la cremosità del perlage creano armonia. È usato nei disciplinari di metodo classico e Charmat di quasi tutte le principali zone italiane.
È presente, per esempio, in queste denominazioni
Docg
- Franciacorta Docg
- Alta Langa Docg
- Oltrepò Pavese metodo classico Docg
- Conegliano Valdobbiadene - Prosecco Docg
Doc
Casi emblematici: Franciacorta Brut, Trento Brut, Prosecco Brut.