Caratteristiche
Il “metodo classico rosé” è uno spumante ottenuto da uve rosse vinificate in rosato o da assemblaggio di vini base bianchi e rossi, sempre con rifermentazione in bottiglia. Il colore varia dal tenue cipria al rosa ramato, a seconda del contatto con le bucce. I profumi spaziano dai piccoli frutti rossi alle note di crosta di pane e spezie, derivanti dalla sosta sui lieviti. È uno stile elegante, fresco e gastronomico, molto diffuso tra le migliori denominazioni spumantistiche italiane.