Caratteristiche
“Tranquillo” è il termine tecnico usato nei disciplinari per i vini senza sovrappressione di CO₂, cioè fermi. È l’opposto di “frizzante” e “spumante”. La dicitura, ancora ammessa in diverse denominazioni, serve a distinguere versioni tradizionali di vini che possono essere prodotti anche con bollicine.
È presente, per esempio, in queste denominazioni
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Casi emblematici: Prosecco Tranquillo, Gutturnio Tranquillo, Lambrusco Tranquillo.