Caratteristiche
Vitigno pugliese tra i più rappresentativi del Sud Italia. Dà vini di colore profondo, con profumi di amarena, prugna e spezie dolci, spesso accompagnati da note balsamiche. Tannino morbido e acidità moderata, struttura piena e calore alcolico.
Dove si coltiva
Diffuso in Puglia, in particolare nel Salento, tra le province di Lecce, Brindisi e Taranto.
Principali stili
- Rosso secco: intenso e armonico, adatto anche all’invecchiamento.
- Rosato: fragrante, fresco e tipico della tradizione salentina.
- Blend: con Malvasia Nera o Montepulciano.