Caratteristiche
Vitigno a bacca nera tipico della Puglia settentrionale. I vini sono scuri, intensi e tannici, con aromi di mora, ciliegia e viola, uniti a spezie e sentori di tabacco. Buona acidità e potenziale di invecchiamento elevato.
Dove si coltiva
Diffuso nelle province di Foggia, Barletta-Andria-Trani e Bari, soprattutto nelle aree di Castel del Monte e Troia.
Principali stili
- Varietale secco: strutturato e persistente.
- Riserva: lungo affinamento e complessità.
- Blend tradizionali: con Montepulciano o Bombino Nero.