Caratteristiche
Vitigno autoctono dell’Emilia-Romagna, a bacca bianca, dal profilo delicato e fruttato. I vini sono freschi, di acidità equilibrata e piacevole sapidità, con aromi di pera, mela e fiori bianchi.
Dove si coltiva
Presente sui colli bolognesi e nelle zone limitrofe di Modena e Ravenna.
Principali stili
- Frizzante o spumante: espressione più diffusa e tradizionale.
- Fermo secco: elegante e minerale.
- Superiore o Riserva: maggiore corpo e complessità.