Dolcetto
Vitigno a bacca nera
Caratteristiche
Nonostante il nome, il Dolcetto dà vini asciutti e immediati. Matura presto e predilige esposizioni ben soleggiate, senza eccessi di calore. Il colore è rubino con riflessi violacei; al naso spiccano ciliegia, piccoli frutti neri e un lieve richiamo di mandorla. In bocca è secco, fresco quanto basta, con tannino gentile e quel tipico finale appena amarognolo che ne firma lo stile. Ottimo giovane, accompagna la cucina piemontese quotidiana.