Colore: rosso
Caratteristiche
Vitigno principe della Valpolicella, dà vini di colore intenso, profumo di ciliegia, prugna e spezie dolci. Acidità viva e tannino morbido, ottima attitudine all’appassimento per vini ricchi e complessi.
Dove si coltiva
Presente nel Veneto, in particolare nelle colline veronesi, dove è la base dei vini Valpolicella, Amarone e Recioto.
Principali stili
- Valpolicella classico: fruttato e fresco.
- Ripasso: maggiore corpo e complessità.
- Amarone e Recioto: da uve appassite, grande struttura e intensità.