Colore: rosso
Caratteristiche
Vitigno autoctono del Veronese, geneticamente distinto ma storicamente associato alla Corvina. Dà vini di colore intenso, con note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e leggera vena erbacea. Ha tannino morbido, buona acidità e grande capacità di appassimento.
Dove si coltiva
Coltivato quasi esclusivamente in Veneto, nelle colline della Valpolicella e dell’area veronese.
Principali stili
- Valpolicella classico o Ripasso: morbido e fruttato.
- Amarone e Recioto: dopo appassimento, struttura e concentrazione.
- Blend territoriali: sempre in unione con Corvina e Rondinella.