Vitigno a bacca nera
Caratteristiche
Vitigno piemontese aromatico e speziato, affine al Nebbiolo. I vini sono color rubino, con aromi di pepe nero, lampone e violetta. Tannino presente ma fine, acidità equilibrata e buona bevibilità.
Dove si coltiva
Coltivato nell’alto Piemonte, in particolare nelle province di Novara, Vercelli e Biella.
Principali stili
- Secco varietale: speziato e armonico.
- Blend con Nebbiolo: nei vini di Gattinara e Ghemme.
- Fermo o leggermente vivace: secondo tradizione locale.